|
|
'thaise Quornsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 eetlepel rode currypasta
- 1 eetlepel water
- 175 gr Quorn stukjes
- 2 eetlepels citroensap
- 1/2 eetlepel citroenrasp
- 1 teen knof
- 1 eetl. geraspte gemberwortel
- 2 eetlepels Japanse soyasaus
- 2 eetlepels olie
- 200 gr. chinese kool
- 100 gr. beetgaar gekookte sperziebonen
- 1 rode paprika
- 2 tomaten
- 1 eetlepel verse koriander
Voorbereiding:
Schep in een kom de Thaise rode currypasta, 1 eetlepel water en 175 g Quorn stukjes door elkaar en laat dit 10 minuten marineren.
Klop in een kom een dressing van 2 eetlepels citroensap, ? eetlepel citroenrasp, 1 uitgeperste teen knoflook, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 2 eetlepels Japanse sojasaus en 2 eetlepels olie. Schep er 200 g Chinese kool in reepjes, 100g beetgaar gekookte sperziebonen, 1 rode paprika in reepjes, 2 tomaten in blokjes, 1 kleine mango in blokjes en 1 eetlepel ver
Bereidingswijze:
Roerbak de gemarineerde Quorn stukjes in een wok met 1 eetlepel hete olie in ca. 5 minuten knapperig bruin. Breng ze op smaak met zout en schep ze door de salade.
|
|
|